餃子
昨日のジャイアンツは私が見ていましたが久しぶりに勝ちましたね。（ちょっと危なかったですが）
昨晩は餃子、かに玉、マーボ豆腐を作りました。かに玉とマーボ豆腐がすごく良く出来たのですが、写真を撮る前に食べてしまいました。唯一撮りました餃子です。もう少し焼き色が欲しかったです。（並べ方がよくありませんね）
先ほど頼んでおりました黒紋付が届きました。消耗品ですので、何年かに１回は作りますが、今回はたんすの奥から見つかりました白の羽二重を染めて仕立ててもらいました。二反ありましたので袷（あわせ）と単（ひとえ）の二枚を作りました。今着るのはもったいないので、夏過ぎて秋以降に着ようと思います。初めて着るときは東を向いて着ると言われています。ちょっと楽しみです。
先生はまめな方ですね。餃子は水を入れる時にほんの少し片栗粉をいれたお水で蒸されると水分がとんで、はね付のパリっとした餃子になり、焦げも程よく一層おいしくなると思います。松能会楽しみにさせていただいております。くれぐれもお身体をお気をつけ下さいますようお祈りしております。
美味しいアドバイスありがとうございます。今度挑戦したいと思います。これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。松木千俊